VIDEO Slani kolač od prhkog tijesta s rajčicama

Engleska riječ „tomato“ dolazi od španjolske riječi „tomate“, koja je izvedenica riječi „tomatl“ iz astečkog jezika. Ne znamo koja je engleska, španjolska ili astečka riječ za ovaj slasni kolač, ali to nije ni bitno, već je bitno pogledati upute, pripremiti ga i uživati u njemu.

Hrvatski chef Almo Čatlak donosi novi interesantni recept za izradu slasnog slanog kolača od rajčice. Riječ je o srednje kaloričnom kolaču za čiju pripremu je potrebno izdvojiti 45 minuta.

Potrebni sastojci (za 4 porcije):

  • rajčica, 1.2 kg svježih
  • prhko tijesto, 250 g svježeg
  • češnjak, 3 režnja
  • origano, 1 žličica sušeni
  • sir mozzarella, 125 g
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol i papar(svježe mljeveni)

Priprema po koracima:

  1. Rajčice operemo, očistimo, narežemo na kriške debljine jednog centimetra i potom ih prepolovimo, češnjak narežemo na listiće, mozzarellu na tanke kriške, a svježe prhko tijesto, zajedno s papirom za pečenje, stavimo u kalup za pite.
  2. Zatim tijesto pritisnemo uz stijenke kalupa, višak papira odrežemo, dno tijesta izbodemo vilicom i stavimo ga peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 10-ak minuta.
  3. Za to vrijeme u tavu, na 2 žlice ugrijanog ulja, dodamo narezanu rajčicu i pirjamo ju dok ne ispari veći dio tekućine, a u zdjelicu ulijemo 100 ml maslinovog ulja, dodamo sušeni origano i ostavimo da se aromatizira.
  4. Nakon 10-ak minuta kriške rajčice okrenemo, začinimo ih solju i paprom, dodamo listiće češnjaka i pirjamo još 5-6 minuta.
  5. Potom rajčicu rasporedimo po pečenom tijestu, preko nje stavimo kriške mozzarelle i jelo vratimo u pećnicu, zagrijanu na 210°C, na 10-ak minuta.
  6. Gotov kolač pokapamo aromatiziranim uljem i poslužimo.

Cjelovitu pripremu slanog kolača od prhkog tijesta s rajčicama možete pogledati u videu u nastavku.

Izvor: Fini recepti

Foto: snimka zaslona

Najnovije